Rogan Josh

Etsittiin netistä lammasreseptejä kun oli vielä lammasta, josta piti jotakin ruokaa tehdä. Tämä resepti löytyi Pastan jauhantaa -sivulta. Maustekaappi vaati täydennystä, jotta tämän sai aikaiseksi. Meillä tätä syötiin basmatiriisin kera. Hyvää oli, mutta seuraavalla kerralla voisi tehdä hiukan tulisempaa versiota :O)



ROGAN JOSH

2 rkl kasviöljyä
1 iso sipuli ohueksi viipaloituna (laitettiin pieniksi paloiksi)
3 valkosipulin kynttä murskattuna
½ tl kuivattua, jauhettua inkivääriä
2 tl murskattua korianteria
1 tl unikonsiemeniä
1 tl jeeraa (juustokuminaa)
1 tl kurkumaa
1 tl paprikajauhetta
¼ tl kardemummaa
¼ tl cayennenpippuria
1/8 tl mausteneilikkaa
1/8 tl muskottia
½ g sahramia (1 maustepussi)
600 g luutonta lampaanlapaa kuutioituna 1½ dl maustamatonta jogurttia
1½ tl suolaa
3 isoa tomaattia kaltattuna ja kuutioituna1 dl vettä
2 rkl persiljasilppua

Kuumennetaan öljy ja paistetaan sipuli vaalean keltaiseksi. Lisätään valkosipuli, inkivääri, korianteri, unikonsiemenet, kumina, kurkuma, paprikajauhe, kardemumma, cayennenpippuri, mausteneilikka, muskotti ja sahrami ja jatketaan paistamista 2-3 minuuttia.
 Lisätään kuutioidut lihapalat ja paistetaan niitä kevyesti viitisen minuuttia. Lisätään jogurtti ja suola sekä tomaatit ja vesi.
 Peitetään kannella ja annetaan ruoan hautua pehmeäksi ja sakeaksi ainakin tunnin verran. Koristellaan persiljalla. 


Punaviinipata

Pääsiäislauantain MENU:

Punaviinipata
Keitetyt perunat
Vihreä salaatti

Mämmiä valinjakastikkeella



Punaviinipata:

600g naudan ulkopaistia
500g lampaan paistia
1 pullo punaviiniä
2 paprikaa
2 porkkanaa
2 punasipulia
3 rkl vasikanfondia (Touch of taste)
3-4 rkl vehnäkauhoja
1dl vettä
Rosmarinia
Timjamia
Pippuria
Suolaa

Ruskista lihojen pinta voissa pannulla. Lisää pannulle lopussa vehnäjauhot. Laita lihat, paloitellut paprikat, porkkanat ja sipulit pataan. Lisää päälle vasikanfondi, punaviini, vesi ja mausteet. Sekoita aineet.

Lämmitä uuni 200 asteiseksi ja laita pata uuniin. Kun pata on ollut uunissa ½tuntia laske uunin lämpö 100-125 asteeseen. Hauduta pataa uunissa 4-5 tuntia.

Tarjoillaan keitettyjen perunoiden kera.

Ihan eka magnoliani :O)

Tuntuu nuo Magnoliat olevan tosi in ja niitä olen ihastellut monissa blokeissa. Yhden osin itsellenikin kokeiltavaksi. Tuntuu että lisää pitäisi saada heti. Ihani ovat nuo leimasimet!

Kalligrafiaharjoituksia

Innostuin opettelmaan kalligrafiaa kun heräteostoksena ostin kalligrafiakynän. Mallia katsoin netistä löytämästäni Kalligrafian perusteet verkkokurssista. Paljon on vielä harjoiteltavaa, mutta osa kirjaimista näytti jo ihan hyvältä.

Pääsiäisnoita ikkunaan

Pääsiäisen kunniaksi ikkunoissamme lentelevät pääsiäisnoidat. Noita on tehty mustasta kartongista.

Iloista pääsiäisenaikaa kaikille!

Palmusunnuntaiksi pojat koristelivat päiväkodissa mutaman pajunoksan ja kotona koristeltiin lisää. (Kuvan laitan meitin oksista vähän myöhemmin...) Vielä ei meiltä virpomassa käyty, mutta pääsiäismunat syötiin ja hyvää oli :O)

Ostoksia :O)

Tällaisen kohokuviointilaitteen (Fiskarsin Shape boss) löysin eräästä blokista käytettynä. Mukana tuli alkuperäinen, laitteen mukana tullut levy, hääaiheinen levy sekä ötökkä-levy. Ison nipun kuvioituja papereita sain kaupan päälle :O)

Nougatmokkapalat

Taas oli pakko saada mokkapaloja. Muuten samalla ohjeella tein kuin aikaisemminkin, mutta kuorrutteeseen laitoin kahvin, vanilliinisokerin ja tomusokerin lisäksi ½ pakettia nougattia (Tukholman reissun ostoksia). Tuli tosi hyvää! Harmi vaan että tuollaista nougattia en ole koskaan suomessa nähnyt.

Suurinpiirtein samalta maistui nougat kuin täältä saatavat dobbel nougat -patukat. 1½-2 patukkaa ajaisi varmaankin saman asian. Täytynee kokeilla seuraavalla kerralla! Nami!

Vaahtokarkkimurokarkit

Tällainen kokeilu SLY2:lta saamastani vaahtokarkkilevitteestä.

50g voita
1/2prk vaahtokarkkilevitettä
3dl riisimuroja

Sulata margariini kattilassa, lisää vaahtokarkkilevite sekaan. Sekoittele miedolla lämmöllä pari minuuttia ja ota kattila pois levyltä. Lisää murot ja sekoita. Levitä seos leivinpapern päälle levyksi ja jäähdutä. Kun jäähtynyt leikkaa paloiksi.



---

Hyvältä maistuu, mutta ainakin toistaiseksi ovat aika kiinni leivinpaperissa (en millään malta näitten jäähtyä kunnolla...). Olisi varmaankin parempi tehdä vaikkapa karamellivuokiin tai pieniin muffinssivuokiin...

Lisäys 5.3.2008: ...Sen verran tahmeaksi jäävät jäähtyneinäkin että ehdottomasti vuokiin! :O)

Mieheni käsitys pizzasta :O)

Mies suunnittelee uusia ruokia ja tässä taas yksi kokeilu. Tosi hyvää oli, tulee varmasti tehtyä toistekin!



Pizzapohja: (Tämä tehtiin kaksinkertaisena, tehtiin kaksi pellillistä)

3dl vettä
1pkt hiivaa
1tl suolaa
noin 7dl vehnäjauhoja
oliiviöljyä

Lietä hiiva kädenlämpöiseen veten. Lisää muut aineet. Levitä taikina uunipellille. Kohota noin 10 minuuttia.

---

Tee kinkkusuikaleille marinadi:
Oliiviöljyä, rosmariinia, balsami / viinietikkaa.
Sekoita kinkkusuikaleet marinadiin ja anna olla hetki jääkaapissa.

---

Tomaattikastike:
2prk tomaattimurskaa
2 sipulia pilkottuna
Valkosipulia oman maun mukaan
Yrttejä

Laita ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä ~20min.

---

Täyte

Broilerin filesuikaleita
Marinoidut kinkkusuikaleet
Paprikaa suikaleina
Pippurituorejuustoa
Tuoretta basilikaa
Mozarella juustoraastetta

Laita täytteet puolen pizzapohjan päälle. Taita toinen puoli kanneksi.




Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia



Syö tomaattikastikkeen kera. Halutessaan voi päälle ripotella parmesaanijuustoa

Vielä yksi kakku synttäripäivän kunniaksi!

Kun mulla nyt oli 7. oikea syntymäpäivä niin tein itselleni prinsessakakun:



Vähän palapeli tuli mekosta kun tein sen valmiiksi kaulitusta marsipaanilevystä eikä se sitten riittänytkään koko helmaan :O(

29.2. karkauspäivä ja mun syntymäpäivä :O)

Kun nyt vihdoin ja viimein mullakin oli ihan oikea synttäripäivä niin sen kunniaksi täytyi tehdä töihin täytekakkua. Kaksi erilaista kakkua sain aikaiseksi:



Tässä "Pärsky" ennen kermaa ja osaa koristeita:

Shoppailun tuloksia Tukholmasta...

Päivä Tukholmassa tuotti tällaista tulosta:

'

Erilaisia marsipaanea oli pakko ostaa. Tuo valmiiksi kaulittu marsipaanilevy on tosi kätevä! Olisi kiva jos sitä saisi täältäkin. Lisäksi osti leivontasuklaata, nougattia, vaahtokarkkeja, kuivattuja omenapaloja, pähkinäsekoituspusseja...

Tämä oli kyllä kaikkein paras löytö :O) Ihana pikkuinen raastin: